
Ernesto Díaz Trincado, un rincón de México en Boadilla
Este abogado y empresario mexicano afincado en España hace 32 años es el propietario del restaurante Las Mañanitas. Desde hace 27 años, es una referencia de la comida mexicana en Madrid. Y desde hace 3, también en Boadilla. Aquí abre este mes la taberna Estar en Babia, un homenaje a la gastronomía de la tierra de su padre (León).