El club social de Montepríncipe ha organizado, junto a Delgado Selección, una cata que ha tenido por objeto acercar a los asistentes la alta gastronomía en conserva de la firma La Brújula, y los vinos Jorge Ordóñez de diferentes denominaciones.
De la mano de David Plaza, profesor de sumillería y representante de La Selección del Sumiller, y del mediático chef Juan Pozuelo, el público ha degustado, en primer lugar, unas almejas blancas de Noia en conserva con "peta zetas", fruta de la pasión y escamas de sal negra, todo ello bañado por moscatel seco Botani denominación de origen Málaga y Sierras de Málaga.
La cata ha seguido con la degustación de unas xouviñas, o sardinillas en aceite de oliva sobre escamas de atún y tomate asadas a soplete en el último instante, maridado con albariño La Caña 2010 denominación de origen Rías Baixas.
Mejillón empanado
Posteriormente, los asistentes han alabado un plato a base de mejillón empanado en patatas chips violetas sobre nata agria, aderezados por vino de Venta Morales 2010 denominación de origen La Mancha. Procedente de la última, han probado igualmente Volver 2009 Vineyard para mojar un risotto de arroz carnaroli con jamón ibérico y foie.
Y a los postres, moscatel Victoria número 2 2008 denominación de origen Málaga y Sierras de Málaga con terrario de chocolate acompañado por queso Manchego y reducción de vinagre de Jerez.
La próxima cata del club social de Montepríncipe tendrá lugar en otoño.